​7月28日，第二届海峡两岸（海南）青年厨艺展示交流赛在海口成功举办。作为第二届海峡两岸（海南）厨艺美食产业大会的配套活动，本次大赛由海南省烹饪协会与台湾餐饮业联盟共同主办，来自海南和台湾的60余名青年厨师同台竞技，以菜品为媒，在烟火滋味中体悟“两岸一家亲”的深厚情谊。

　　赛事分设学生组与职业组，现场共呈现102道菜品。学生组双方各25名选手，需在规定时间内以海南本地优质食材独立制作菜品；职业组双方代表队则以展示交流为主，联手烹制融合两岸风味的特色宴席。

　　比赛现场，选手技艺娴熟、创意频出。海南青年厨师立足本土食材，将文昌鸡、东山羊、热带果蔬等融入菜品设计，尽显琼菜鲜香本味；台湾青年厨师则带来精致的烹饪理念与创新技法，在摆盘造型、口味层次上展现出独特风格。灶台前，两岸选手既是对手，更是同行，相互观摩切磋，气氛紧张而融洽。

　　评审环节，选手逐一介绍菜品的创作思路与制作过程，评委从味感、质感、观感、营养卫生及创新融合等维度进行综合评分。经角逐，学生组评选出金奖、银奖若干；职业组选手获评“海峡两岸饮食文化推广先进个人”；学生组指导教师获评“优秀指导教师”。

　　赛后，两岸选手围绕菜品展开进一步交流，分享烹饪心得。多位选手表示，参赛不仅锻炼了技艺，也结识了朋友，增进了彼此的了解。

　　活动同期还举办了食材展、非遗美食展示等活动，台湾餐饮交流团后续将赴海南多地开展饮食文化研学。