7月28日，以“两岸一家亲 厨艺连着心”为主题的2026第二届海峡两岸（海南）厨艺美食产业大会在海口举行。作为2026年琼台合作周系列活动，本次大会由海南省烹饪协会与台湾餐饮业联盟共同主办，吸引了来自两岸餐饮业界代表、青年厨师、职业院校师生及食材供应链企业等400余人参加。海南省政府台湾事务办公室主任王昱正、海南省商务厅党组成员、副厅长张春亘、海南省科学技术协会党组成员、副主席徐伟、海南省总工会党组成员、副主席贾海涛及台盟海南省委会、海南省档案馆等单位代表出席大会。

　　共话琼台餐饮合作新愿景

　　会上，海南省烹饪协会会长陈建胜致欢迎辞。他回顾了首届大会以来琼台餐饮界的交流成果，表示两岸餐饮人以食为媒、常来常往，在技艺切磋中结下友谊，在产业对话中凝聚共识。本届大会围绕青年交流、食材对接、技艺互鉴等板块展开，希望两岸餐饮人珍惜相聚机会，共叙情谊，共谋发展，让“同根同源、同味同心”的理念代代相传。

　　台湾餐饮业联盟理事长李日东在致辞中表示，餐饮产业的永续发展离不开新世代人才的持续培育，期待双方深化合作，建立更完善的人才培育、技术交流、产学合作及品牌发展机制，共同打造青年交流平台，让中华餐饮文化持续发扬光大。

　　海南省商务厅党组成员、副厅长张春亘在讲话中指出，当前海南正加快建设自由贸易港，全力打造国际旅游消费中心，为餐饮产业创新升级开辟新空间；台湾在精致料理、品牌连锁运营、供应链体系等方面积累了成熟经验。期盼两岸餐饮同仁发挥各自所长，优势互补、互利共赢，省商务厅将积极做好服务保障，以美食交流为纽带拓宽琼台经贸合作空间。

　　海南省政府台湾事务办公室主任王昱正在讲话中表示，两岸同胞同根同源，中华饮食文化是共同的血脉传承。琼台两地餐饮业者之间的交流合作，不仅是产业的互补共赢，更是文化的传承创新与同胞情感的交融深化。省台办始终秉持“两岸一家亲”理念，将一如既往为台湾餐饮业者在海南投资创业、工作生活提供便利条件和保障。

　　封关机遇与琼菜创新成焦点

　　大会设置多场主旨演讲。海南省管理现代化研究会会长胡卫东围绕海南封关政策进行解读，为两岸餐饮产业把握封关机遇提供思路。AJFOOD顾问公司品牌长吕佳翰以“新世代台菜创新推展与实践创业规划”为题，分享台湾青年餐饮创业经验。拾味集团常务副总裁龚季弘围绕“海南菜新表达”，探讨琼菜在当代餐饮市场中的创新路径。深圳烹饪协会理事王圣智以连城新天地和一旭烧肉为例，介绍台湾餐饮软实力在深圳的落地实践。琼州往事里创始合伙人柯道岳以“海南菜出海”为题，分享海南菜走向更广阔市场的思考。

　　在“椰风牵海峡，厨艺育英才”琼台烹饪职业教育产教融合协同发展对话环节，海口旅游职业学院党委书记王晓明、椰语堂品牌创始人赵玉明、聚胜国际咨询创始人赵哲英、南海工匠吴坤恒、台北城市科技大学餐饮事业系讲师洪明照、台北城市科技大学助理教授李顺进、台北海洋科技大学助理教授谭诗钦围绕餐饮人才培养展开深入交流。与会嘉宾一致认为，两岸餐饮职业教育各具特色、互补性强，应充分发挥各自优势，在烹饪技艺交流、教学资源共享、烹饪赛事联办等方面加强互动，为两岸青年厨师创造更多学习与成长的机会。

　　三项协议落地夯实长效机制

　　活动期间，海南省烹饪协会与台湾餐饮业联盟签署三项合作协议，涵盖教材编写、文旅融合与人才培养三大领域，为两地餐饮产业长效合作奠定制度基础。《琼台职业院校烹饪教材编写合作协议》聚焦两岸职业教育互鉴，规划开发烹饪专业系列教材，填补两岸烹饪教材合作的空白。《琼台餐饮品牌与文旅融合战略合作协议》着眼于“餐饮+文旅”新模式，整合优势资源，共建两岸美食文旅线路，打造具有国际竞争力的中华美食新名片。《技能人才培养与交流合作协议》重点挖掘和培养一批具有创新能力和国际视野的青年烹饪人才。

　　青年竞技与食材对接同步开展

　　大会同期举办多项配套活动。第二届海峡两岸（海南）青年厨艺展示交流赛上，两岸青年厨师同台切磋，以菜品为媒、以厨艺会友。海峡两岸优秀供应链食材展汇聚特色优质食材，为餐饮企业与食材供应商搭建对接平台。海南老字号非遗美食展示区集中呈现了海南非遗产品。

　　当晚，大会举行海南优质食材品鉴晚宴暨颁奖典礼，对在青年厨艺交流赛中表现优异的选手进行表彰。

　　此次大会通过文化交流、成果签约、技艺比拼等多种形式，深化了两岸餐饮产业的合作与互动。两岸美食同根同源，承载着中华饮食智慧与同胞牵挂。未来，两岸餐饮人将继续以美食为媒、以产业为桥，在海南自贸港的热土上共同弘扬中华饮食文化，不断增进两岸同胞的相互了解和心灵契合，携手开拓产业发展新空间。

　　据悉，大会相关活动将持续至8月5日。接下来，台湾餐饮交流团将赴海口、文昌、澄迈等地，走进职业院校、餐饮企业和特色食材产地，开展为期7天的海南饮食文化研学，深入了解海南饮食文化与餐饮产业发展现状。